Kyllingesalat med mandler

Skrevet af Christina Jørgensen - 2161 hits << Side 1 ud af 1 >>

Har du brug for ny inspiration til en lækker frokost? Her på JustGirls går vi op i at vores tøser får sund og nærende mad, derfor har vi her et forslag til en sund og nem frokost som man kan have med i skole - Vi lover dig at dine veninder bliver misundelige! ;)

Ingredienser:
125-150 g kogt kylling (uden skind!)
½ stilk bladselleri
1/4 rød eller gul peberfrugt
10 g grofthakkede mandler
50 g vindruer (ca. 10-12 vindruer)
1/4 æble

Dressing: ½ dl A38/Fromaige Frais
1 spsk mango chutney
Salt og friskkværnet peber
Lidt citronsaft

Kyllingen skæres ud i mundrette stykker, selleri og peberfrugt snittes, vindruernes halveres (hvis der er sten i fjernes de) og æblet skrælles og skæres i tern. Alt dette puttes i en lufttæt plastikbeholder.
Dressingen blandes, hvis der er klumper i manguchutneyen hakkes de fint og det puttes i en lille behlder for sig selv.
Man kan godt blande salat og dressing med det samme, men det bliver mindre smattet hvis man gør det lige inden det skal spises